Dirección Técnica
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La legislación, a través del Código Alimentario Argentino (CAA), exige a las industrias alimenticias del rubro aguas, alimentos dietéticos, lácteos, suplementos dietarios, aditivos y alimentos libre de gluten, contar con un director técnico.
Según la legislación aplicable, el Director Técnico es responsable de la calidad y adecuación de las materias primas que se utilicen, de que los productos elaborados se ajusten a la composición declarada y autorizada, y de su calidad alimentaria. Además debe proveer la información necesaria para la adecuada conservación de las materias primas, aditivos y productos elaborados.
Edina, Ingeniería en Alimentos ofrece el servicio de Dirección Técnica mediante nuestros profesionales capacitados y matriculados.
